Las bondades de los alimentos son infinitas, tanto, que incluir algunos específicos en tu dieta diaria puede proteger de diferentes maneras tu salud ocular. Por esa razón decidimos presentarte 4 recetas rápidas para que disfrutes de forma creativa y deliciosa estos ricos nutrientes.
1. Espinacas Cremosas
Sólo necesitas 1 kg de espinacas frescas (sólo las hojas), crema de leche, sal y pimienta.
Para prepararlas: Hierve las hojas en agua por 3 minutos.
Posteriormente córtalas en pequeños trozos y mientras pon a calentar la crema de leche en una olla hasta que hierva.
Inmediatamente baja el fuego y tapa la crema a la mitad para que tome espesor durante unos 4 minutos. Finalmente añade la espinaca picada, sazona con sal y pimienta y cocina por 2 minutos más para servirla caliente.
Las espinacas por su gran cantidad de luteína protegen a tus ojos del daño del sol y de la luz.
2. Huevos Rellenos de Atún
Necesitarás 2 huevos cocidos, 1 lata de atún, 1 pimentón, 1 pepinillo, mayonesa al gusto y cebollín para decorar.
Para prepararlos: Hierve los huevos hasta cocerlos y déjalos reposar.
Pícalos a la mitad y reserva la yema para el relleno. Posteriormente pica el pimentón y el pepinillo en cuadritos pequeños y mézclalos con el atún, las yemas y la mayonesa hasta crear una pasta. Vierte la misma sobre los cascos cocidos y decóralos con cebollín picado.
La lecitina de azufre de los huevos previene la aparición de cataratas.
3. Picadillo de Tomate, Cebolla y Ajo.
Para ésta receta rápida necesitas: 1 tomate, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, albahaca, sal, pimienta, aceite y limón.
Para prepararlo: Pica en cuadritos el tomate, la cebolla, albahaca en tiras y el ajo machado. Mezcla una cucharada de aceite, limón al gusto, sal y pimienta. Para finalizar mezcla todos los elementos y acompáñalos con pan tostado o galletas.
La cebolla y el ajo son ricos en azufre, un antioxidante importante para la salud de los ojos y el cuerpo en general.
Con estas tres recetas estamos seguros que no sólo comerás riquísimo sino que además estarás consintiendo a tus ojos y a tu estómago al mismo tiempo. Si te gustaron estas presentaciones sencillas o tienes alguna receta rápida que quieras compartir con nosotros no dudes en comentarnos.
